Veark Schilmes 10 cm

Een schilmesje is een onmisbaar gereedschap in elke keuken. Het is eigenlijk een kleine versie van een traditioneel koksmes en is geschikt voor allerlei precieze, kleinschalige snijklusjes, waarbij elk mes door ervaren vakmensen uit één stuk hoogwaardig Duits staal is gesmeed in de traditionele messenmakerij van Solingen, Duitsland. Deze messen hebben een hardheid van 58 HRC, wat zorgt voor een duurzame en scherpe snede.

De collectie is ontstaan uit de overtuiging dat het mes een essentieel gereedschap in de keuken is. Veark heeft zich laten inspireren door traditionele metalen gereedschappen om een unieke signatuur te creëren die zowel visueel aantrekkelijk als zeer functioneel is.

Door te observeren hoe professionele koks hun messen vasthouden, ontwikkelden ze het open handvat: een ontwerp geïnspireerd op een moersleutel dat je uitnodigt om je duim over het snijvlak te glijden en het mes precies bij het balanspunt vast te pakken. Dit zorgt voor stabiliteit en een stevige grip tijdens het koken, elke dag opnieuw. Het ontwerp is bovendien geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik.

Bij het druppelsmeden krijgt elk mes een individueel patroon op het heft. Dit prachtige detail maakt elk mes uniek en herinnert aan het eerlijke vakmanschap waarmee het is gemaakt.